食品成分標籤

由2014年開始,台灣衛生署對食品標示開始有極為嚴格的規定,只要是在便利店和超級市場銷售的食品,包裝上的標籤都必須詳列營養和成分。過往泡麵可能只有十種成分,但在新法令之下,廠商連調味粉有甚麼原料都要標示。有機會不妨拿起在台灣買的泡麵看一看,你會發現泡麵的成分高達五十多種原料,大部分都是一般人看不懂的化學添加物。

下表是一些較常見的食品添加物,在此略為講解,如大家有興趣深入了解,不妨自行參閱《食品中你所不知道的致命添加物》一書。

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